요리 초보도 쉽게 할 수 있는 간단 어묵 요리

요리 초보도 뚝딱! 실패 없는 초간단 어묵 요리 레시피 대방출!

오늘은 냉장고 속 만능 식재료 어묵으로 간단하고 맛있게 만들 수 있는 초간단 레시피들을 소개해 드리려고 합니다.

오늘 제가 알려드릴 레시피들은 칼질 몇 번과 간단한 양념만으로도 맛있는 반찬을 완성할 수 있답니다.
특히 바쁜 일상 속에서 빠르고 간편하게 맛있는 음식을 즐기고 싶은 분들 혹은 요리 초보라 어떤 메뉴를 만들어야 할지 막막한 분들에게 강력 추천합니다.

지금부터 맛과 영양, 그리고 간편함까지 모두 잡은 어묵 요리의 세계로 함께 떠나보도록 하겠습니다.

1. 짭조름한 간장 어묵볶음

도시락 반찬으로도 인기 만점. 이 반찬 하나 만들어 두면 메뉴 걱정 끝! 짭조름한 간장 양념으로 만든 어묵볶음입니다. 양파와 꽈리고추를 넣어 감칠맛을 더해봤어요.

조리 시간 : 약 15분
난이도 : ★☆☆ (아주 쉬움)

재료 (4인분)

어묵(사각어묵) 200g
양파 1/4개
꽈리고추 5개
식물성유 적당량
참기름 1/2큰술
통깨 약간

간장 양념

간장 1큰술
맛술 2큰술
올리고당 1큰술
다진 마늘 1작은술
설탕 1작은술
후춧가루 약간

만드는 법

먼저 간장 양념을 만들어 주세요.

 

어묵을 먹기 좋은 크기로 길쭉하게 채 썰거나 한입 크기로 네모나게 썰어 주세요.

냄비에 물을 끓인 후 썰어둔 어묵을 넣고 10~15초간 데쳐주세요.
체에 밭쳐 물기를 빼고 키친타월로 톡톡 닦아 기름기를 제거해 주세요.

체에 어묵을 두고 끓인 물을 부워서 기름기를 제거해 됩니다.
(어묵 특유의 기름맛을 줄이고 깔끔한 맛을 내기 위한 과정으로 생략해도 됩니다.)

양파 1/4개를 얇게 채 썰어 주세요.

꽈리고추 5개를 반으로 잘라 어슷하게 썰어 주세요. 

(매운맛을 더 원하면 씨를 제거하지 않아도 돼요.)

 

팬을 중약불로 예열한 후 식물성유를 1큰술 정도 둘러주세요.

먼저 어묵과 양파를 넣고 중약불에서 2~3분간 볶아 주세요.
양파가 살짝 투명해지면 다음 단계로 넘어가요.

미리 만들어둔 간장 양념을 팬에 골고루 부어주세요.
양념이 어묵에 잘 스며들도록 2분간 볶아 주세요.

꽈리고추를 넣고 약 1분간 더 볶아주세요.
너무 오래 볶으면 꽈리고추가 물러질 수 있어요.

불을 끄고 참기름 1/2큰술을 둘러주세요.
마지막으로 통깨를 솔솔 뿌려 완성!

 

간장 대신 굴소스를 1작은술 추가하면 감칠맛이 더욱 살아나요!

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2. 매콤한 고추장 어묵볶음

 

칼칼한 양념이 입맛을 돋우는 매콤한 고추장 어묵볶음이에요. 매운맛을 좋아하는 분들에게 강력 추천!

조리 시간 : 약 15분
난이도 : ★★☆ (보통)

 

재료 (4인분)

어묵(사각어묵) 200g
양파 1/4개
대파 1/2대
홍고추 1개
식물성유 적당량
참기름 1/2큰술
통깨 약간

 

고추장 양념

고추장 1큰술
간장 1/2큰술
맛술 1큰술
올리고당 1큰술
다진 마늘 1작은술
고춧가루 1작은술

 

만드는 법

 

어묵을 먹기 좋은 크기로 썰어 끓는 물에 10~15초간 데쳐 기름기를 제거한 후 체에 밭쳐 둡니다.

양파를 채 썰고 대파는 송송 썰어 주세요.
홍고추는 어슷하게 썰어 매콤한 맛을 더해 줍니다.

팬에 기름을 두르고 양파, 대파를 먼저 볶아 향을 내줍니다. (약 2분)
어묵을 넣고 함께 볶아 주세요. (약 2분)

준비한 고추장 양념을 넣고 중약불에서 2~3분간 볶아 줍니다.

마지막으로 홍고추를 넣고 가볍게 볶아 주세요.
불을 끈 후 참기름과 통깨를 뿌려 완성합니다!

 

더 매운맛을 원한다면 청양고추를 추가해 주세요.
마지막에 꿀이나 올리고당을 조금 추가하면 단짠 매콤한 맛이 살아나요!

 

3. 달콤 짭조름한 간장 어묵 조림

부드럽고 쫄깃한 어묵에 달달한 간장 양념이 쏙 배어 밥반찬으로 최고예요!

조리 시간 : 약 20분
난이도 : ★☆☆ (아주 쉬움)

 

재료 (4인분)

어묵(사각어묵) 200g
당근 1/4개
양파 1/4개
식물성유 적당량
참기름 1/2큰술
통깨 약간

 

조림 양념

간장 2큰술
맛술 1큰술
올리고당 1큰술
다진 마늘 1작은술
물 1/4컵

 

만드는 법

어묵을 먹기 좋은 크기로 썰어 주세요. (길쭉하게 채 썰거나 한입 크기로 네모 썰기)
끓는 물에 10~15초간 데쳐 체에 밭쳐 둡니다. (기름기를 제거하면 양념이 잘 배어요.)

당근과 양파를 얇게 채 썰어 주세요. (당근은 얇게 썰어야 빨리 익어요.)

팬에 식물성유를 1큰술 두르고 중약불에서 당근과 양파를 2분간 볶아 줍니다.
어묵을 넣고 2~3분간 함께 볶아 주세요. (어묵이 노릇해지면 좋아요.)

조림 양념을 팬에 넣고 약불에서 8~10분간 졸여 줍니다.
중간중간 뒤적이며 양념이 고루 배도록 해 주세요.

불을 끄고 참기름을 두른 후 통깨를 뿌려 마무리합니다.
따뜻한 밥과 함께 즐기세요! 

 

양념을 더 깊게 배게 하려면 중불에서 한번 끓인 후 약불에서 은근하게 졸여 주세요.

 

4. 매콤한 어묵 깻잎말이

쫄깃한 어묵을 깻잎으로 돌돌 말아 매콤한 양념에 졸였어요! 특별한 반찬이 필요할 때 딱 좋아요.

조리 시간 : 약 25분
난이도 : ★★☆ (보통)

 

재료 (4인분)

어묵(사각어묵) 200g
깻잎 10장
실파 5줄기
식물성유 적당량
참기름 1/2큰술
통깨 약간

 

양념

고추장 1큰술
간장 1/2큰술
맛술 1큰술
올리고당 1큰술
다진 마늘 1작은술
고춧가루 1작은술

 

만드는 법

 

어묵을 길쭉하게 썰어 끓는 물에 데쳐 기름기를 제거해 주세요.
체에 밭쳐 물기를 빼 줍니다.

깻잎 한 장을 펼치고 그 위에 어묵을 올립니다.
돌돌 말아 실파로 묶어 고정합니다. (실파를 미리 뜨거운 물에 살짝 데치면 부드러워져요.)

팬에 기름을 살짝 두르고 중약불에서 어묵 깻잎말이를 노릇하게 구워 주세요. (약 3~4분)

준비한 양념을 넣고 약불에서 8~10분간 졸여 줍니다.
중간중간 뒤적이며 양념이 고루 배도록 해 주세요.

마지막에 참기름과 통깨를 뿌려 완성합니다!

 

깻잎을 너무 오래 익히면 질겨질 수 있으니 주의하세요.
실파 대신 이쑤시개로 고정해도 좋아요!

 

5. 바삭한 어묵 튀김

겉바속촉! 바삭하게 튀긴 어묵을 달콤한 간장 소스에 찍어 먹으면 간식으로도 좋아요.

조리 시간 : 약 20분
난이도 : ★☆☆ (쉬움)

재료 (4인분)

어묵(사각어묵) 200g
튀김가루 1컵
물 3/4컵
식용유 적당량

 

소스 재료

간장 2큰술
설탕 1큰술
식초 1/2큰술
다진 마늘 1작은술
참기름 1/2작은술

 

만드는 법

어묵을 먹기 좋은 크기로 길쭉하게 썰어 주세요.

튀김가루와 물을 섞어 반죽을 만듭니다. (농도는 묽지 않게!)

예열한 기름에 반죽을 묻힌 어묵을 넣고 노릇하게 튀겨 주세요. (약 3~4분)

간장, 설탕, 식초, 다진 마늘, 참기름을 잘 섞어 소스를 만듭니다.

바삭한 어묵 튀김을 소스에 찍어 맛있게 즐겨 주세요! 

 

튀김가루에 카레 가루를 조금 섞으면 색도 예쁘고 맛도 좋아요!

 

6. 고급스러운 어묵 잡채

쫄깃한 어묵과 부드러운 당면이 만난 맛있는 잡채! 손님 초대 요리로도 손색없어요.

조리 시간 : 약 30분
난이도 : ★★☆ (보통)

재료 (4인분)

어묵(사각어묵) 200g
당면 150g
양파 1/2개
당근 1/3개
시금치 1줌
표고버섯 2개
식물성유 적당량
참기름 1큰술
통깨 약간

양념

간장 3큰술
맛술 1큰술
올리고당 1큰술
다진 마늘 1큰술
후춧가루 약간

 

만드는 법

당면을 미지근한 물에 20분간 불려 둡니다.

어묵, 양파, 당근, 표고버섯을 얇게 채 썰어 주세요.
시금치는 끓는 물에 살짝 데쳐 물기를 짜 줍니다.

팬에 기름을 두르고 어묵과 채소를 중약불에서 3분간 볶습니다.

불린 당면을 넣고 준비한 양념을 추가한 후 4~5분간 볶아 줍니다.

마지막에 참기름과 통깨를 뿌려 완성합니다!

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7. 매콤한 국물 어묵탕

"따뜻한 국물에 얼큰한 양념까지! 칼칼한 어묵탕으로 속을 든든하게 채워 보세요."

조리 시간 : 약 25분
난이도 : ★★☆ (보통)

 

재료 (4인분)

어묵 200g
무 1/3개
대파 1대
청양고추 2개
다시마 10cm 1장
물 1L
소금 약간

 

양념

간장 2큰술
맛술 1큰술
다진 마늘 1큰술
고춧가루 1큰술

 

만드는 법

물 1L에 다시마와 무를 넣고 끓여 깊은 맛을 냅니다.

(육수 코인 3~4개로 대체 가능)

어묵은 한입 크기로 썰고 대파와 청양고추는 어슷 썰어 줍니다.

육수에 어묵과 양념을 넣고 10분간 끓입니다.

대파와 청양고추를 넣고 한소끔 더 끓여 마무리합니다.

 

8. 어묵 떡볶이

쫄깃한 떡과 어묵이 만나 환상의 조합! 간식으로 딱 좋아요.

조리 시간 : 약 25분
난이도 : ★☆☆ (쉬움)

 

재료 (4인분)

어묵 200g
떡볶이 떡 300g
대파 1대
물 2컵

양념

고추장 2큰술
간장 1큰술
설탕 1큰술
올리고당 1큰술
다진 마늘 1작은술

 

만드는 법

어묵을 한입 크기로 썰고 떡은 미지근한 물에 10분간 불립니다.

고추장, 간장, 설탕, 올리고당을 섞어 양념을 준비합니다.

냄비에 물 2컵과 양념장을 넣고 끓입니다.

떡과 어묵을 넣고 약불에서 10분간 졸입니다.

치즈를 올리면 더 맛있어요!

 

 

오늘은 어묵 요리 어떠세요?

 

오늘 소개해 드린 레시피들 생각보다 훨씬 간단하고 맛있을 것 같지 않나요?

어묵은 냉장고에 넣어두면 언제든 뚝딱 맛있는 요리를 만들 수 있는 만능 식재료랍니다.

오늘은 냉장고 속 어묵을 꺼내 간단하면서도 맛있는 요리에 도전해 보세요.

오늘 알려드린 레시피 외에도 어묵을 활용한 다양한 요리들이 무궁무진하답니다.

여러분만의 특별한 어묵 레시피가 있다면 댓글로 공유해 주세요!

여러분의 소중한 레시피는 다른 분들에게도 큰 도움이 될 거예요.

그럼 오늘도 맛있는 하루 보내세요!